原標(biāo)題：“清春的列車”，麻辣空間帶你赴一場油菜花里的火鍋宴

　　2019年3月17日，以“清春的列車”為主題的麻辣空間·油菜花火鍋宴，在成都郫都區(qū)川菜產(chǎn)業(yè)園麻辣空間底料生產(chǎn)基地舉辦。同時，中國火鍋委員會百余名專家學(xué)者、四川電視臺封面新聞為代表的20多家本地媒體和同行餐飲精英，對麻辣空間底料生產(chǎn)基地進(jìn)行深入?yún)⒂^。

　　專家學(xué)者深入?yún)⒂^麻辣空間生產(chǎn)基地

　　當(dāng)天上午，中國烹飪協(xié)會火鍋委員會的百余名專家學(xué)者及同行，分成20人的小組深入麻辣空間的辦公樓及生產(chǎn)車間進(jìn)行參觀考察。據(jù)了解，麻辣空間從誕生那天起就始終選用一級鮮榨菜籽油做火鍋底料，創(chuàng)始人肖總和研發(fā)團(tuán)隊，反復(fù)炒制、品嘗、調(diào)整配比，終于研發(fā)出了麻在先，辣在后，麻一觸即發(fā)，辣緊隨其后，吃了嘴巴如同跳舞的清油鍋底。

　　青花椒與清油的相遇，揉合而成的麻辣鮮香，裹挾著讓舌尖律動的能量，是麻辣空間給我們帶來最爽快的味蕾體驗。這撩人的美味，自然需要長久的等待，每次火鍋底料的炒制，至少需要人工翻炒1個小時以上。為了保證鍋底的純正口感和底料標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)，麻辣空間將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化設(shè)備相結(jié)合，郫都區(qū)15000平的生產(chǎn)基地于2013年正式投入生產(chǎn)。

　　走進(jìn)麻辣空間的生產(chǎn)基地，如同走進(jìn)一間獨(dú)特的味覺工廠，麻辣空間實(shí)體店和超市銷售的美味底料全都來源于此。在這里，設(shè)有專門的實(shí)驗室及工藝室，并在車間設(shè)有中試區(qū)域，擁有遠(yuǎn)高于國內(nèi)食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)生產(chǎn)線，從選材、炒制、浸提、包裝、到成品儲存都有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)出品體系，并通過ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證與HACCP體系認(rèn)證。品牌創(chuàng)造的無渣清油火鍋生產(chǎn)工藝,通過真空攪拌浸提，使青花椒、朝天椒的呈味呈香物質(zhì) 融解到清油中，并將原料的殘留物過濾掉，從而保證麻辣鮮香、口感清爽、無渣無泡，榮獲國家專利(專利號：201510508289.2)，帶來火鍋底料市場革命性的改變。

　　同行與媒體一起品鑒油菜花里的清油火鍋宴

　　三月的成都，春光無限，最是適合郊游踏春、賞花看春景。“麻辣空間”的清油鍋底原料正是來自川西平原的黃菜籽油，2018年3月麻辣空間首次將油菜花搬上了成都春熙路形成春日奇觀，時隔一年，又將金燦燦的油菜花移到了郫都區(qū)川菜產(chǎn)業(yè)園麻辣空間生產(chǎn)基地，再次贏了無數(shù)媒體達(dá)人的搭上“清春的列車”，紛紛到現(xiàn)場拍照打卡。看清亮的菜籽油演變成紅彤彤的清油鍋底漸漸煮沸，搭配新鮮精致的菜品，飄溢著麻辣空間火鍋獨(dú)有的香味，這油菜花里的火鍋宴別有一番風(fēng)味!

　　一路走來，麻辣空間清油火鍋的味道早已有口皆碑，但麻辣空間從不止步于此，從追求鍋底的純正麻辣味道、菜品搭配與擺盤設(shè)計、門店空間氛圍營造、到火鍋底料包裝精制，不斷加深品牌文化內(nèi)涵，弘揚(yáng)清油火鍋的健康飲食理念。面對風(fēng)云變化的市場，麻辣空間一直樂于分享和合作，正如麻辣空間肖總在宴上的致辭,“麻辣空間專注于調(diào)味品和餐飲領(lǐng)域，致力于為顧客提供健康美味且順應(yīng)時代的產(chǎn)品。如今，消費(fèi)升級，市場回歸理性，我們更要專注產(chǎn)品、做好服務(wù)!麻辣空間的發(fā)展離不開合作伙伴的支持和信賴，我們始終秉持共創(chuàng)共贏共享的理念，與各界友人同行，相互學(xué)習(xí)、共享資源，共同發(fā)展!”

　　在宴席上，中國烹飪協(xié)會副會長、火鍋委員會主席湯慶順先生也給了麻辣空間清油火鍋很高的評價。他表示，自己雖多次到麻辣空間公司考察交流，但還是第一次到工廠參觀，看后給自己帶來了許多驚喜，麻辣空間在底料的生產(chǎn)上全部實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，在工藝上有很多自創(chuàng)的東西，解決了其他許多火鍋企業(yè)沒有解決的問題，為中國火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)，為中國火鍋企業(yè)樹立了很好的榜樣，也為中國火鍋?zhàn)呦蚴澜玳_辟了新的路徑。

　　今天的麻辣空間，不僅僅是一家餐飲企業(yè)，更是追求健康飲食品位、暢享身心愉樂、美味共享的朵頤福地。如果你還沒有感受到春意盎然的油菜花盛景，那就去麻辣空間武侯祠店吃清油火鍋吧!

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