廣元市全力助推餐飲業(yè)質(zhì)量安全提質(zhì)升級
時間：2018-06-14 16:21 來源：川北在線 責任編輯：青青
原標題：廣元市全力助推餐飲業(yè)質(zhì)量安全提質(zhì)升級
�。�1）落實主體責任。制定餐飲監(jiān)管工作要點，確定16項重點工作內(nèi)容，對100余個市級機關(guān)、企事業(yè)單位食堂、托管餐飲公司進行集中培訓，與餐飲服務(wù)業(yè)主簽訂《食品安全責任書》和《食品安全 書》，全市餐飲服務(wù)業(yè)簽訂率達75%以上。
（2）強化監(jiān)督管理。持續(xù)推進“明廚亮灶”建設(shè)，督促指導采用視頻監(jiān)控、玻璃幕墻、矮墻隔斷等方式，將食品加工制作過程展示給消費者，年內(nèi)全市80%以上餐飲服務(wù)單位完成建設(shè)。扎實做好量化分級管理工作。對推行量化分級管理滯后的餐飲單位進行培訓、引導，提高思想認識，加大監(jiān)管頻次，達到每季度檢查1次，督促餐飲單位對食堂場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備等進行改造升級，力爭全市學校食堂C級單位在本年度全部改造完成達到Ｂ級以上。
�。�3）狠抓稽查辦案。嚴厲查處餐飲服務(wù)經(jīng)營活動中的違法違規(guī)行為，依法查處擅自排放、傾倒或交由非專業(yè)處置單位和個人收集、處理廢棄食用油脂行為。目前，共檢查各類餐飲服務(wù)單位、食堂2300余家次，對2家涉嫌使用回收油的火鍋店進行立案查處，受理的58個投訴舉報全部辦結(jié)。
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