春節(jié)假期中飲食注意七個問題,保證自己的飲食安全。
為了使廣大消費(fèi)者在元旦、春節(jié)過得愉快、健康、安全,提醒廣大消費(fèi)者無論是在家中就餐還是到飯店就餐都要注意食品衛(wèi)生安全問題。
提示一:選擇放心的就餐環(huán)境
您到餐館就餐時,要考慮該店的就餐環(huán)境是否優(yōu)越清潔,使用的調(diào)味品是否有假冒偽劣以次充好現(xiàn)象,餐桌、衛(wèi)生間是否提供了完備的消毒設(shè)備和用品,晝夜服務(wù)餐館是否實行客到擺臺,由專人負(fù)責(zé)監(jiān)督執(zhí)行;購買外賣食品也要選擇衛(wèi)生安全的。
提示二:宴請親朋提倡“分餐”
提倡各餐飲企業(yè)要根據(jù)各自條件為消費(fèi)者提供分餐服務(wù),晝夜服務(wù)餐廳要在餐桌擺放公筷、公勺,所以您到飯館就餐時,尤其是車站、機(jī)場、碼頭、旅游場所,人員較為密集的餐館就餐時,更要選擇有分餐制的,避免交叉感染。在就餐時,要注意適度點(diǎn)菜,合理搭配膳食,注重科學(xué)消費(fèi)、健康消費(fèi)和營養(yǎng)消費(fèi)。您在家中宴請親朋好友時,也盡可能準(zhǔn)備公用筷、公用勺,用公用餐具給朋友添菜、盛湯。
提示三:就餐安全提前考慮
按照安全消防要求,餐館自身要對店內(nèi)電路、煤氣管道、消防通道等部位全面進(jìn)行檢查維護(hù),您在就餐時,也要考慮到飯店周圍的環(huán)境,停車位如何,就餐人多時如果發(fā)生意外情況,是否有安全通道等等。
提示四:發(fā)現(xiàn)過期產(chǎn)品及時舉報
消費(fèi)者要認(rèn)真對待“有效期”和“保質(zhì)期”,不購買過期產(chǎn)品,發(fā)現(xiàn)過期產(chǎn)品應(yīng)向有關(guān)方面及時舉報。發(fā)現(xiàn)銷售假冒品牌,假冒標(biāo)簽的食品及被污染過的食品等情況應(yīng)向有關(guān)機(jī)構(gòu)檢舉,檢舉揭發(fā)這些事件能幫助有關(guān)部門查處不法商販,防止此類事件蔓延。
提示五:飯菜“打包”注意生熟“分家”
消費(fèi)者在飯店就餐后把剩余菜品帶回家時也要注意生熟食品分開存放,對生鮮食品魚類、肉類應(yīng)和其他加工過的熟食分開包裝;丶液,食品應(yīng)包裝或妥善蓋好后儲存,不要將熱食物放入冰箱,這樣會使冰箱內(nèi)溫度升高。在家中或在飯店吃海鮮和燒烤時也盡量要食用加工熟透的,防止把病菌吃進(jìn)體內(nèi)。
提示六:廚具要消毒
消費(fèi)者購買的罐裝、瓶裝食物等包裝好的食物應(yīng)盡量儲存在干燥涼爽的地方,要防止昆蟲和鼠類偷襲。您在家中準(zhǔn)備食物和吃飯前一定要洗手,如果工具沒有生熟分類,處理生鮮食物的用具使用后,一定要徹底清洗和消毒以后,再加工其他熟食和處理打算生吃的食品。
提示七:儲存食物防變質(zhì)
節(jié)前,消費(fèi)者往往喜歡大量采購食物蔬菜,但您一定要考慮冰箱的大小、就餐人數(shù)和室外氣溫變化,不要貪便宜大量采購,造成食物變質(zhì)扔掉。任何在室溫下保存2小時以上的食物或長時間暴露在空氣中的食物,食用前一定要慎重,尤其在會議、大型社交活動、室外活動等需要預(yù)先大量準(zhǔn)備食物的情況下,要考慮溫度環(huán)境是否適宜,防止食用變質(zhì)、變腐。如果懷疑生鮮水果和蔬菜農(nóng)藥洗不干凈,一定要堅持煮食、烹調(diào)或者削皮后食用。
提醒您如果在就餐過程中發(fā)現(xiàn)餐飲企業(yè)有出售假冒偽劣食品、野生動物等不良行為可向烹飪協(xié)會、工商或消協(xié)部門投訴、咨詢或舉報。
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