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蘿卜排骨湯的功效是什么?要怎么做才好吃呢?
時間:2018-02-22 20:16   來源:258頭條   責任編輯:毛青青

  蘿卜排骨湯的功效是什么?要怎么做才好吃呢?

  很多家庭都會經(jīng)常煮蘿卜排骨湯,因為這款湯的制作方式簡單,并且含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是非常豐富的,適合男女老少食用。蘿卜排骨湯中含有豐富的維生素和蛋白質(zhì),對人體除了有必要的營養(yǎng)補給之外,還可以增強體質(zhì)和補血的功效,所以功效是非常好的。

蘿卜排骨湯的功效是什么?要怎么做才好吃呢?

  白蘿卜也是很好的入湯食材,蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。蘿卜含有大量的維生素C、胡蘿卜素和粗纖維,用來煲湯可以起到降血脂、穩(wěn)定血壓、防治膽結(jié)石的作用。在挑選蘿卜時,應(yīng)挑選個體大小均勻、無損傷的鮮蘿卜,蘿卜皮越細嫩光滑,做湯的口感也越好。

  蘿卜排骨湯

  主料:1. 排骨要買筒子骨,(也就是大棒骨,最好不要買小排骨,小排骨燉出來的湯不太好喝)2. 蘿卜要買白蘿卜。(切忌不要買空心的,呵呵)

  配料:1. 姜片少許 2. 香蔥少許 (為了好看還可以放少許的枸吉子)

  做法:

  1. 先把骨頭洗干凈,剁成小塊,放入沸水中煮3-5分鐘,倒少許黃酒或者陳醋,煮到?jīng)]有血水出來為止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),撈出骨頭洗凈。

  2. 把已經(jīng)緊過水的骨頭再次放入鍋中,再將剩下的姜片全部放入鍋中,加水(稍微要多加點水,必須要蓋過骨頭),記得水要一次性加足,不要中途補充水進去,不然湯就不濃了。大火煮沸,2分鐘后改小火慢慢燉,至少要2個小時(平時我都是燉3小時左右),如果嘴饞了,看到湯燉到白色后就可以放蘿卜了。

  3. 蘿卜切塊或切片都可以隨個人喜好,放入已經(jīng)燉成白色的湯中,大火煮沸,改成中火。

  4. 最后蘿卜燉熟了后就可以關(guān)火,放入香蔥和枸吉子,然后根據(jù)自己的口味放鹽


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