【劉鳳凱】 男，漢族，1951年3月出生，陜西涇陽(yáng)縣人。中國(guó)烹飪大師，中華廚神，中華廚王。國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師，中華蝎子宴創(chuàng)始人，陜菜國(guó)宴大師。

    當(dāng)今的中國(guó)，每座城市外表都很接近，唯有飲食習(xí)慣，能成為區(qū)別于其他地方的標(biāo)簽。我們的祖先善于在自然中尋覓滋味，來(lái)裝點(diǎn)自己的美食。每一雙手，都會(huì)產(chǎn)生一種味道，他們發(fā)現(xiàn)天地間萬(wàn)物之間的某種聯(lián)系，創(chuàng)造搭配、和諧融匯。在美味成型的那一瞬間，無(wú)比神秘，難以復(fù)制。能堅(jiān)守傳承下來(lái)的烹飪技藝，無(wú)不是用心創(chuàng)造，代代相傳。

    西安，古稱長(zhǎng)安。這個(gè)被歷代皇朝所爭(zhēng)相建都的中華文明的重要發(fā)源地，全球十大懷古圣地，其特有的秦菜飲食文化以品種繁多、風(fēng)味各異、古色古香、千種風(fēng)味，在周、秦、漢、唐時(shí)期一直是中國(guó)的代表菜系。蘊(yùn)含著濃郁的歷史文化和皇族氣韻，歷來(lái)被文人墨客所載情舒意。

    人類活動(dòng)促成了食物的相聚，食物的離合也在調(diào)動(dòng)著人類的聚散，這被西方人稱作“命運(yùn)”， 中國(guó)人叫它“緣分”。張鳳凱大師潛心研究、發(fā)明創(chuàng)制的，享譽(yù)海內(nèi)外的“中華蝎子宴”也是一種“緣分”。此菜肴主料是被人們稱為“五毒”之一的蝎子，由冷拼、熱菜、點(diǎn)心三部分組成，采用我國(guó)最古樸的浸泡、煮、蒸、燉、炸、燜等工藝精心制作而成。這沒(méi)有常年沉浸于廚案之間，對(duì)食材的細(xì)致入微的了解，敏銳的洞察力是無(wú)法達(dá)到的，這不是一朝一夕的，需要真功夫。不然，就不會(huì)有被各界人士譽(yù)為“秦菜奇葩”的美譽(yù)而冠絕天下了。

     能稱得上的美食都是不同食材組合、碰撞產(chǎn)生的裂變，再融入地域的人文特色，形成了世間 的美味。而秦菜凸顯著西北文化的本味質(zhì)樸、鮮香脆嫩、純真清爽，在劉鳳凱大師繼承研究秦菜傳統(tǒng)的炒、爆、清、蒸、炸、扒、燒、烤等烹調(diào)方法，創(chuàng)新研制了“仿唐餃子宴”、“竹彎鳳珠”、“荷葉三鮮”、“竹板魚”等新派國(guó)宴菜肴，獨(dú)具特色，享譽(yù)海外。多次代表國(guó)家到國(guó)外傳授中國(guó)烹飪技藝，進(jìn)行中國(guó)飲食文化和國(guó)際烹飪技術(shù)交流，并多次榮獲國(guó)際烹飪大獎(jiǎng)，被《中國(guó)廚師名人錄》、《中國(guó)宴席會(huì)大典》、《中國(guó)菜肴大典》等收錄。先后為幾十位國(guó)家元首及上百位國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人烹飪菜肴，被譽(yù)為中華廚神，中國(guó)廚王。

    色香味冠絕天下 好酒好喝好健康

    耳順之年的劉鳳凱大師，不僅在廚藝上有精湛的造詣，在書法上也是名副其實(shí)的大家。他自創(chuàng)的“鏟、勺、碗、筷”等廚具書法，贏得書法界的肯定和贊賞。多年的書法歷練了心境，儼然符合了道家清靜無(wú)為、恬淡自然之境。在機(jī)緣巧合下,劉鳳凱大師與丹道植物酒的相識(shí)，有著令人擊節(jié)的相見(jiàn)恨晚。更是在品嘗后，意氣風(fēng)發(fā)的寫下“色香味冠絕天下 好酒好喝好健康 ”的贊美詩(shī)句，可以說(shuō)丹道植物酒是與美味佳肴的天作之合，令人動(dòng)容的美麗邂逅。

    于一杯酒中體悟到一絲大道的真意，感受一份淡然的心境，梳理間，寧?kù)o致遠(yuǎn)，達(dá)到返璞歸真的道家養(yǎng)生意境，這是大師在眾多酒品中所感悟不到的。丹道植物酒與美食的搭配堪稱為“生命的結(jié)合”，達(dá)到了相互提攜的作用，襯托出菜肴的鮮香風(fēng)味，而菜肴反襯出丹道酒的香醇綿潤(rùn)，喚醒我們沉睡已久的味蕾。那徘徊在舌尖上的 感覺(jué)，唇齒與丹道酒的纏綿流連，每次都會(huì)留下意猶未盡的感覺(jué)。

    夢(mèng)做一半比較美，酒到微醺更迷人。丹道植物酒殘留在唇邊的余香，褪去了幾千年的陳舊浮華，使我們重溫傳統(tǒng)與現(xiàn)代科學(xué)精湛結(jié)合的的植物養(yǎng)生釀酒技藝。當(dāng)?shù)さ谰频拿牢秾哟委B展出來(lái)時(shí)，煽動(dòng)了人們不由自主的愛(ài)戀，綿延不絕。我們慶幸的是丹道酒在九丹道國(guó)學(xué)國(guó)術(shù)文化(國(guó)際)集團(tuán)的不懈探索下，使丹道酒隨著歲月的輪轉(zhuǎn)沒(méi)有沉陷埋沒(méi)于歷史的刻痕中，反而猶如一陣清風(fēng)拾起它的芬芳，送到人們唇齒之間。淺嘗細(xì)品，勾起如水般的清澈回憶;沉淀激漾，揉進(jìn)身體，感受到健康的真實(shí)，感受生命的靈動(dòng)。

    欲罷不能，是丹道植物酒獨(dú)有的一種魅力。不管你是誰(shuí)，從哪里來(lái)，有多挑剔，要求多高，遇見(jiàn)了它，只需30秒，你就會(huì)愛(ài)上這款眾多名家推崇的道家植物酒。不論你是在豐盛中餐，還是雅致西點(diǎn)，不管菜肴是清鮮、肥腴、軟嫩、香滑、微酸，還是甜美、沁涼，對(duì)應(yīng)上丹道酒的天然、清冽、香馥、甘雅、潤(rùn)和、渾厚……，種種看似對(duì)立沖突，卻又彼此和諧、渾然天成。丹道酒與食物的滋味口感，在舌齒間相互激蕩歡愉的奇妙感覺(jué)，如同愛(ài)琴海的浪潮和飄舞的櫻花，讓人難以明喻，流連忘返。

    丹道植物酒中西健康基因“混合控溫發(fā)酵”釀酒技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)明，填補(bǔ)了中國(guó)在植物健康酒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化的空白，引領(lǐng)消費(fèi)者進(jìn)入到“健康飲酒 飲健康酒”的新時(shí)代，是健康酒釀造史上形成一次質(zhì)的飛躍。丹道植物酒更是被業(yè)界譽(yù)為"中國(guó)的XO"，不僅為酒品市場(chǎng)帶來(lái)千億以上的廣闊空間，更為消費(fèi)者帶來(lái)更好的健康品質(zhì)享受。

    每個(gè)城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化習(xí)俗，可是沒(méi)有了丹道酒，似乎都一樣。這個(gè)夜晚，有丹道植物酒與你相伴，品味生活，感悟人生真諦。愿丹道植物酒永傳于世，讓人們甘美入心，久沐健康。

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