炒面三不粘(即面條之間不粘、菜不粘、鍋不粘)的技巧：

  1、首先要快速煮一下面條，煮個(gè)6成熟，撈出過涼水，瀝干水后用油拌一下，這樣炒面就不會(huì)粘鍋。

  2、一定要選不粘鍋，效果事半功倍。市場上不粘鍋的種類很多，重點(diǎn)推薦WOLL鉆石炒鍋，沒錯(cuò)，貨真價(jià)實(shí)是用鉆石顆粒澆鑄在鍋具表面，不粘鍋效果也是出類拔萃的。

  3、熱鍋涼油。先炒菜，將菜盛出鍋就是熱的，再放油，隨即放入面條。

  4、翻炒不停。面條下鍋后要不停兜炒，面條均勻受熱和被油包住，才會(huì)條條分明，色澤明亮。WOLL的中式炒鍋，鍋體輕便，可輕松掂鍋。

  5、也可以先把面條放入大漏勺，移入裝有沸水的鍋中，輕輕抖動(dòng)漏勺，約數(shù)分鐘即可使面條分開，然后再炒，這樣面條就不會(huì)粘在鍋上。

  蛋炒飯不粘鍋的技巧：

  1、可選用隔夜的米飯，因此種飯質(zhì)較為干爽，易做蛋炒飯之用。

  2、將雞蛋打散攪拌均勻。

  3、米飯放入一容器里，用稍大些的勺子將米飯搗松，然后把雞蛋倒在米飯上繼續(xù)攪拌至米粒均勻地沾上雞蛋液。

  怎么炒年糕不粘鍋?

  炒年糕是很常見的主食，但很多人都做不好，因?yàn)槟旮馊菀渍冲�，炒出來的年糕也黑黑的，看起來就沒有食欲吃了。下面告訴你幾個(gè)技巧。

  1、為防止年糕粘鍋，事先一定要焯過，然后過涼。

  2、年糕入鍋后，大火不斷翻炒，適量的加點(diǎn)熱水，這樣炒出的年糕就不容易粘鍋了。

  3、另外多放點(diǎn)油也會(huì)好一些，年糕本身很擅長吸油，而且因?yàn)楹�有淀粉，少放了油，炒年糕絲就會(huì)粘鍋。

  4、還有就是選擇WOLL不粘鍋，這樣可以避免用油過多，而且能減少廚房油煙。對(duì)于烹飪菜鳥來講，是非常省時(shí)省力省心的選擇。

  炒菜容易粘鍋焦糊一直是困擾主婦們的問題，嫻熟的炒菜技巧搭配WOLL不粘鍋一定能妥善解決這一問題。很多人排斥用不粘鍋的一大問題是擔(dān)心涂層產(chǎn)生有害物質(zhì)，畢竟吃的健康是第一位的。德國原產(chǎn)的WOLL不粘鍋獨(dú)具匠心的用鉆石、藍(lán)寶石或者是鈦合金在極高溫度下澆鑄在鍋具表面，讓其與鍋體充分結(jié)合，這樣就不會(huì)產(chǎn)生脫落。并且WOLL獲得德國TUV GS萊茵安全認(rèn)證，行業(yè)內(nèi)的高端產(chǎn)品，品質(zhì)毋庸置疑。看著賞心悅目的美食，心情也明亮起來了。