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兔子肉怎么做好吃?紅燒兔肉的做法大全家常菜竅門
時間:2020-11-27 22:14   來源:今日頭條   責(zé)任編輯:毛青青

    原標題:兔子肉怎么做好吃?紅燒兔肉的做法大全家常菜竅門

    在生活中兔肉全身是寶,它的營養(yǎng)價值與消化率,居于其他各種畜禽肉類之首。兔肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素復(fù)合物,以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。兔肉的蛋白質(zhì)的含量遠高于其他肉類,鈣含量是豬、牛、羊肉的2-3倍,是老人和兒童的天然補鈣營養(yǎng)佳品。兔肉被稱為美容肉,因為它所含的煙酸特別高,女性常吃兔肉,可以使皮膚細膩白嫩。那么兔子肉怎么做好吃呢?

兔子肉怎么做好吃?

    家常紅燒兔肉

    食材:兔子肉、豬肥肉、蔥、姜、香菜、大蒜、八角、桂皮、香葉、白芷、肉蔻、干紅辣椒、鹽、白糖、料酒、老抽、生抽、食用油。

兔子肉怎么做好吃?

    制做方法:1、用流動的清水,將兔子肉清洗一下,剁成大塊,裝入盤中,加入適量的清水,浸泡30分鐘,將血水都浸泡出來后,再沖洗兩遍。取一塊豬肥肉,切成大塊,鍋內(nèi)加入適量的水,涼水下入兔子肉和豬肉,焯一下水,兔子肉沒有油,加幾塊肥肉一起做,吃著更香。水開后,將肉塊撈出,瀝干水分備用。

兔子肉怎么做好吃?

    2、熱鍋加油,油熱以后,加入適量的白糖,將白糖熬化,熬至白糖上色以后,下入肉塊,翻炒上色,加入適量的料酒去腥,加入適量的老抽上色,加入適量的生抽調(diào)味,翻炒均勻。翻炒至肉塊上色后,加入適量的蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉、白芷、肉蔻、干紅辣椒,翻炒均勻后,加入適量的開水,水要沒過肉塊,再次煮開后,蓋上鍋蓋,中小火燉90分鐘。

    3、燉90分鐘后,打開鍋蓋,加入適量的鹽,翻拌均勻,調(diào)為大火,收一下湯汁,湯汁收至濃稠后,關(guān)火,加入適量的香菜末和蒜粒,翻拌均勻,即可出鍋。這道營養(yǎng)美味的家常菜,紅燒兔子肉就做好了。

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