那么我們?nèi)ベI大閘蟹如何分辨死蟹活蟹，第一種方法是觀察或者觸碰蟹的眼睛，活蟹眼睛會(huì)動(dòng)，第二種方法把蟹放到水中看會(huì)不會(huì)吐泡泡，會(huì)吐泡泡的是活蟹。若以上兩種方法蟹都無(wú)反應(yīng)，可以把蟹的繩子解開，用水沖洗一下，看蟹是否有反應(yīng)。買回來(lái)的螃蟹買多了，那么吃不完的蟹該怎么辦？放時(shí)間長(zhǎng)了大閘蟹肯定就死了，那么該如何保存呢？讓我教你三種簡(jiǎn)單的儲(chǔ)存方法。

    保存方法一：浴缸/洗手池圈養(yǎng)。如果買回來(lái)的大閘蟹需要保存3-5天是時(shí)間，可以使用家中的浴缸、比較深的洗手池或較大較深的塑料桶。先將大閘蟹輕輕撿到浴缸等容器中，放入清水，建議把自來(lái)水提前晾曬2小時(shí)，這樣去除自來(lái)水的細(xì)菌。注意水深不要太深，使大閘蟹站起來(lái)能夠在水面呼吸的深度為宜。如果儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)，建議在水中投放少量的小魚小蝦，這種方法儲(chǔ)存陽(yáng)澄湖大閘蟹一般可超過(guò)7天或更長(zhǎng)，品質(zhì)好的陽(yáng)澄湖大閘蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上。

    保存方法二：塑料桶/盆圈養(yǎng)，使用高的塑料桶或者盆，然后把大閘蟹輕輕放入其中平放，注意不要讓蟹層疊。 然后加水至大閘蟹身體的一半高度，切記水深不能把大閘蟹全部沒過(guò)。桶和盆一定不要加蓋，放在通風(fēng)陰涼處保存，這樣保存可以儲(chǔ)存大閘蟹可超過(guò)5天。

    保存方法三：冰箱保存，挑選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳捆起來(lái)以減少大閘蟹體力消耗，然后把大閘蟹放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度-10度。最后在螃蟹的身上蓋上濕毛巾保存，以保持適當(dāng)?shù)臐穸�。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。正�？梢员４�3天左右，這種保存方法最簡(jiǎn)單。

    螃蟹最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，煮熟的螃蟹不宜久留。時(shí)間留久的煮熟大閘蟹就會(huì)滋生大量的細(xì)菌，所以不能吃。最后提醒大家，孕婦宜少吃或不吃螃蟹。中醫(yī)認(rèn)為，螃蟹性寒涼，有活血祛淤之功，故對(duì)孕婦不利。螃蟹雖然鮮美，但是一次也不要食用太多。