破解朋友圈食品安全謠言之干燥劑爆炸
謠言
近來(lái)， 有關(guān)食品干燥劑爆炸導(dǎo)致孩子眼睛受傷或失明的文章在微信朋友圈里頻頻轉(zhuǎn)發(fā)，有的內(nèi)容稱(chēng)：據(jù)央視新聞報(bào)道，一名5 歲男童因?qū)⒘闶嘲锏男“稍飫┎痖_(kāi)，倒入瓶中加水玩耍，豈料瞬間發(fā)生爆炸，一只眼睛因堿性液體侵蝕，造成失明。各地媒體也多有關(guān)于少年兒童玩�；蛘`吃食品干燥劑造成傷害事件的報(bào)道。小小一包干燥劑真的如此可怕嗎？
真相
生石灰類(lèi)干燥劑確有“爆炸”可能
干燥劑常見(jiàn)于食品包裝中，主要是降低食品包裝里的濕度，防止食品受潮、變質(zhì)。我們注意到，媒體報(bào)道的爆炸事件有三個(gè)共同點(diǎn)：
1. 都是生石灰類(lèi)干燥劑，而且干燥劑的體積相對(duì)較大;
2. 都將干燥劑放進(jìn)保溫瓶或塑料瓶等有固定體積的容器內(nèi);
3. 都在干燥劑中加了水，有的孩子還搖晃玩耍。
這三個(gè)共同點(diǎn)正是引起干燥劑“爆炸”的必要條件。所謂爆炸，是物質(zhì)非常迅速的化學(xué)或物理變化過(guò)程，在變化過(guò)程中迅速放出巨大能量，伴有高溫并生成大量氣體。由于氣體生成迅速且容器體積較小，故有極大的壓強(qiáng)，對(duì)爆炸點(diǎn)周?chē)奈矬w產(chǎn)生了強(qiáng)大的壓力，當(dāng)高壓氣體迅速膨脹
時(shí)形成爆炸�？梢�(jiàn)，生石灰類(lèi)干燥劑“爆炸”其實(shí)是一種微爆，它是由氧化鈣（生石灰）與水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成氫氧化鈣（熟石灰），這是一種放熱反應(yīng)，會(huì)釋放出大量的熱，造成氣體膨脹，在有限的空間內(nèi)（如瓶子、密封袋等）會(huì)產(chǎn)生一定的壓力，搖晃會(huì)加速反應(yīng)，當(dāng)壓力達(dá)到一定的程度，可能會(huì)引發(fā)“爆炸”，產(chǎn)生的熱量還可能灼傷人。
此外，生石灰干燥劑遇水后變成氫氧化鈣，這是一種強(qiáng)堿，可溶解脂肪和蛋白質(zhì)，如果進(jìn)入眼睛，會(huì)使細(xì)胞壞死，嚴(yán)重的會(huì)造成失明。若誤
食可能會(huì)灼傷、腐蝕口腔和食道。
不是所有的干燥劑遇水都會(huì)發(fā)生爆炸
首先，遇水可能會(huì)發(fā)生爆炸的干燥劑多為生石灰類(lèi)干燥劑，它的優(yōu)點(diǎn)是吸水快、效率高、價(jià)格便宜，常見(jiàn)于“雪餅”、“海苔片”等食品包裝中。一般來(lái)說(shuō)，干燥劑的包裝上會(huì)標(biāo)明主要成分、“請(qǐng)勿食用”等字樣，生石灰干燥劑則有明確提示“主要成分為生石灰，不可拆開(kāi)、不可食用、不可浸水，以免灼傷皮膚或眼睛”。所以，千萬(wàn)別給孩子玩含氧化鈣（生石灰）等化學(xué)成分的干燥劑。其實(shí)，目前市場(chǎng)上食品干燥劑的品種有很多，拓普旺防霉科技有限公司總經(jīng)理何水洞介紹說(shuō)，除了化學(xué)性的生石
灰干燥劑，還有硅膠、納米或活性礦物等較為安全的物理干燥劑。
硅膠干燥劑 主要成分為硅膠，是一種高微孔結(jié)構(gòu)的含水二氧化硅，它內(nèi)部極細(xì)的毛孔能夠吸收水分，并通過(guò)其物理作用將水分保留住，因此具有極強(qiáng)的吸濕性能。這種干燥劑無(wú)毒、無(wú)味、無(wú)嗅，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，可直接與食品、藥品接觸使用。硅膠干燥劑相對(duì)安全，即使不小心吃下去，也不會(huì)有太大危害。納米干燥劑 主要成分為高吸收性樹(shù)脂。吸水樹(shù)脂是一種新型的高分子材料，它能夠吸收自身重量幾百倍至千倍的水分，且安全無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)污染。吸水能力特強(qiáng)，同時(shí)還具有較高的保水能力，一旦吸水膨脹成為水凝膠，即使加壓也很難把水分離出來(lái)。
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