冰鎮(zhèn)啤酒

　　但是酒友們切不可為了貪圖涼爽大量飲用加冰塊的啤酒或者溫度過低的冰鎮(zhèn)啤酒，一般溫度在3℃到5℃之間就可以了，溫度過低會傷胃。目前市面上的主流啤酒產(chǎn)品都可正常加冰飲用，比如青島啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒等，一些地方性品牌的啤酒也是可以的。

　　國外烈酒加冰：異域冰爽

　　在影視作品中我們經(jīng)常會看到男主角拿出一杯威士忌，優(yōu)雅的加入冰塊，然后一飲而盡的場景。在炎熱的夏天，加冰威士忌別有一番風(fēng)味。盡管威士忌產(chǎn)地、釀造工藝不同，但基本都是由谷物發(fā)酵然后用木桶儲存，加冰飲用威士忌不僅讓酒精濃度變低，還能提高酒的口感，從而更好的品嘗到大自然的醇香。

　　威士忌加冰塊

　　其實在威士忌圈中，加冰還是純飲一直都是兩派玩家爭執(zhí)不下的問題。加冰派認(rèn)為，威士忌加冰不止可以喝到溫度更合適的威士忌，同時還可以使得威士忌的香味緩慢釋放，從而品嘗到不同濃度階段的威士忌。而純飲派的看法，則是認(rèn)為喝威士忌加冰加蘇打這類方式會讓品酒的過程變得不嚴(yán)謹(jǐn)，同時也是對制造商的不尊重。最傳統(tǒng)的方式，應(yīng)該是在喝前用膠頭滴管加兩滴水，打開威士忌的香味即可，即使是炎熱的夏季也只需冰鎮(zhèn)一下杯子。不過加冰與純飲并不是一道選擇題，如同人生一般并不是非黑即白!

　　小酒瓶還要給酒友分享一個小技巧：威士忌加冰要用圓冰，圓冰的密度高，通常要提前兩三天制作，當(dāng)然普通冰塊也未嘗不可，但是一定要用優(yōu)質(zhì)礦泉水來制作，這樣能增加酒體的結(jié)構(gòu)感。

　　白酒加冰：醇美舒爽

　　在很多酒友印象中白酒是不適宜加冰飲用的，因為白酒加冰或者冰鎮(zhèn)之后會破壞白酒原來的酒體，更有甚者會出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象，影響酒體原來的風(fēng)味和口感。但是世間的事物往往不是 的：當(dāng)白酒酒水在勾調(diào)時的締合度高，酒水品質(zhì)好的時候加冰反而會是白酒口感更好，比如52°國窖1573就是可以加冰的，冰鎮(zhèn)之后酒體會愈加平衡，口感醇美。

　　無獨有偶，重慶江記酒莊釀造生產(chǎn)的純糧高粱酒江小白金獎青春版在加冰和混飲的表現(xiàn)也可圈可點。江小白以單純高粱酒為主線，避開傳統(tǒng)的重口味，強調(diào)“SLP產(chǎn)品守則”,即Smooth順口、Light清爽和Pure純凈，在年輕消費者心中有舉足輕重的地位。

　　印象中黃酒一般都是加熱飲用，事實上黃酒不僅可以加熱飲用還可以冰鎮(zhèn)飲用。有酒友在夏天嘗試過在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅，加熱微開后再煮10分鐘左右，待降至室溫后放進冰箱冰鎮(zhèn)(10―15℃為佳)，加冰塊琥珀色的黃酒與冰塊相映成趣，飲用時入口爽冽，口感溫和圓潤，冰塊的涼意早已如游魚般席卷全身，話梅酸甜交加的口感混合花雕的香醇卻剛剛在口腔掀起一場味覺“風(fēng)暴”，讓人回味無窮。

　　黃酒冰塊魔性組合

　　此外黃酒在夏天還可以直接加入冰塊或者直接冰鎮(zhèn)飲用，清爽不易醉很適合酒量小的酒友，市面上很多常見的黃酒品牌都是可以的，如古越龍山、會稽山等。

　　酒類加冰雖然可以驅(qū)散酷暑，酒友切記不可貪杯，避免對身體造成負(fù)擔(dān)。最后提醒大家：適量飲酒，健康生活!酒友如果有其他推薦，歡迎在評論留言討論!

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