飲酒小知識：度數(shù)越高的白酒 口感就越辣嗎？
時間：2019-03-09 19:07 來源： 佳釀網(wǎng) 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：飲酒小知識：度數(shù)越高的白酒 口感就越辣嗎？
我們國家的酒文化已經(jīng)有上千年的歷史了，不管是以前還是現(xiàn)在，愛喝酒的人都特別多，但其實我覺得酒明明就很難喝，為什么那么多人都喜歡喝呢?可能是因為喝完酒會有很放松的感覺，或者是釋放壓力的一種方式。不過古代的時候，不像現(xiàn)在這么發(fā)達(dá)，那個時候只有白酒，并沒有紅酒或者是啤酒。
不過雖然如今酒的種類很多，而且很多人都愛上了紅酒，但是喝白酒的人還是很多的，而且年紀(jì)大的人一般都愛喝白酒，不過大家都知道，啤酒是微微有點(diǎn)苦的味道，紅酒則是有一點(diǎn)點(diǎn)甜，而白酒卻是有點(diǎn)辣的感覺，但是很多愛喝白酒的人，都特別喜歡這種辣辣的感覺。
不過白酒的度數(shù)都是不同的，很多人都覺得白酒的度數(shù)越高，口感就會越辣，那么到底是不是這樣呢?聽老酒鬼告訴你實情，酒的度數(shù)其實就是代表這個酒當(dāng)中的酒精含量，但是其實酒精并不是辣的，而且微微有點(diǎn)甜的，所以很多人細(xì)品白酒，會有香甜的醇香，所以說酒的度數(shù)跟酒的口感是沒有必然的聯(lián)系。
但是白酒之所以喝完之后，口感是辣的，是因為白酒當(dāng)中有一種叫做乙醛的物質(zhì)，想必很多人都聽說過這個物質(zhì)，所以說，應(yīng)該是白酒當(dāng)中的乙醛含量越多，白酒的口感就會越辣。但是乙醛含量比較多，一般都是因為釀酒的過程中操作不當(dāng)，也就是偷工減料，減少操作不走，這樣很容易會使酒中的乙醛物質(zhì)增加。
但是一般比較貴的酒是不會出現(xiàn)這種問題的，要是很好的酒喝起來的口感特別辣，那么很有可能買到的是假酒，畢竟現(xiàn)在市面上的假酒很多，很多黑心廠家為了牟取暴利，所以就制造 假酒賣給顧客。
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