過了幾十年的元宵節(jié)，很多人都覺得湯圓是個尋常物。可其實這個起源于宋朝的食物，并不簡單。在漫漫幾千年吃貨們的不斷努力下，它已經(jīng)從口味、形狀和做法上都變得——非常 （奇葩）！
當(dāng)來自全國各地的湯圓湊在一起，你會發(fā)現(xiàn)，“奇葩湯圓”真不少。
口味奇葩
1. 廣東咸湯圓
廣東的咸湯圓是實心的粉丸，里面沒有餡兒。
生湯圓做好后，放在特制的湯里滾熟。湯里通常有白蘿卜絲、紹菜絲、鯪魚肉丸、豬肉丸子、蝦米、魚片、臘腸片、蔥粒。
煮熟后就就直接把它們隨湯圓撈起來一起吃，十分鮮美。
2. 海南雞屎藤湯圓
雖然名字有點唬人，可這個湯圓和雞屎并沒有什么關(guān)系。
雞屎藤又叫土參。做雞屎藤湯圓時首先把雞屎藤蔓、葉切成碎條，接著隨著浸軟的糯米一起碾（或舂）成粉末；加入餡料搓成湯圓，放入滾燙的水中煮熟，加適量的砂糖，青綠碧翠，美味可口的雞屎藤湯圓就做好了。
3. 上海蟹粉湯圓
上海蟹粉湯圓選用大閘蟹為原料，用老母雞、火腿等熬制的高湯拌制而成，皮薄餡鮮，著實令人驚艷。
4. 寧波湯圓
寧波湯圓是最傳統(tǒng)的是豬油湯圓，它用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的一級糯米磨成粉做成皮，以細膩純凈的綿白糖、黑芝麻和優(yōu)質(zhì)豬板油制成餡，皮薄而滑，白如羊脂，油光發(fā)亮。
5. 江南藕粉湯圓
江蘇水鄉(xiāng)自古盛產(chǎn)蓮藕，人們巧用蓮藕做出許多美味佳肴。其用藕粉來包裹餡心，光滑、渾圓，略略透明，極富彈性，食之香甜爽口、沁人肺腑，有健脾益血之功效。
6. 云南豆面湯圓
豆面湯圓做起來并不難，把煮好的湯圓放到裝有豆面的盆里輕輕搖晃，湯圓就裹滿了香香的豆面，最后再澆進一些紅糖汁，一口湯圓，一嘴香甜。
7. 四川心肺湯圓
川彭水縣的風(fēng)味小吃，以糯米粉制皮，將豆腐干、冬菜切碎，用豬油炒后制餡，煮熟配上鹵煮的豬心、豬肺及多種調(diào)味料而成。食用時，再調(diào)以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鮮香可口。
造型奇葩
1. 南京雨花石湯圓
雨花湯圓是仿照南京的雨花石做成的湯圓。它是以糯米粉為主料，用抹茶粉、南瓜茸等有機天然植物，經(jīng)淮揚美點大師的妙手生花的制作，使普通的湯圓擁有雨花石般美麗的花紋。
大大的湯圓就像一顆顆水潤的雨花石，身上還有波浪形的花紋，美得讓人不忍下口。
2. 潮州鴨母捻
鴨母捻外形圓圓的，像母鴨在水上游蕩浮沉，因此得名。
鴨母捻傳統(tǒng)制作要求嚴(yán)格，外層為糯米制，有豆沙、芋泥、芝麻糖等餡料，放在糖水中煮至浮上水面即熟。傳統(tǒng)賣鴨母捻每碗三粒，每粒的餡各不同。
3. 浦東大圓子
糯米粥和面、薺菜肉入餡，每個都像鵝蛋般大小，浦東大圓子最常用的“餡頭”不是黑洋酥，而是薺菜肉餡和棗泥餡，代表著“咸咸甜甜，太太平平”。既然叫“浦東大圓子”，個頭自然小不了，幾乎每個圓子都有鵝蛋大小。
4. 重慶山城小湯圓
山城小湯圓。其特點是皮薄餡大，白如玉珠，形如“龍眼”，甜香滋糯，細軟爽口。餡采用的是杭州的油厚香甜的做法，就這樣做成了一口一個的包心小湯圓。
5. 云南鎮(zhèn)雄三角湯圓
鎮(zhèn)雄湯圓卻偏偏不是圓的，而是于三角體。鎮(zhèn)雄湯圓有三個角，前后卻不是平面，而是鼓形的，像小鵝兒的腹部。形狀極為獨特。
6. 麻將湯圓
作為資深麻友，自然要把麻將文化和吃結(jié)合起來，所以就應(yīng)運而生了麻將湯圓和骰子湯圓。
做法奇葩
說起湯圓的做法，除了常見的煮湯圓，其實還有很多奇葩做法，可以打開湯圓新世界的大門。
1. 油炸湯圓
2. 水果拌湯圓
3. 炒湯圓
4. 紅燒湯圓
5. 麻辣燙湯圓
6. 拔絲湯圓
7. 泡面湯圓
8. 大菜拌湯圓
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