粉絲是怎么分類的 粉絲分干濕兩種嗎？
時間：2018-10-13 19:18 來源：今日頭條 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：粉絲是怎么分類的 粉絲分干濕兩種嗎？
粉絲要分干濕兩種嗎?粉絲是很多人都喜歡的一道菜，不但可以做湯喝，也可以做快手小菜哦!那么我們就具體來看看粉絲是怎么分類的吧!
粉絲分干濕兩種嗎
粉絲是淀粉的線狀制品，分干濕兩種。濕粉絲在當(dāng)?shù)仵r銷，干粉絲經(jīng)水發(fā)后食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細(xì)之別罷了，明代以前統(tǒng)稱為粉條。
粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是淀粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等。粉絲按其開聯(lián)有粗、細(xì)、圓、扁及方狀及片狀等多種，按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同。
大的叫粉條
其區(qū)別標(biāo)準(zhǔn)是凡直徑大于0.7毫米的為絲條，小的為粉絲。而粗的那種叫粉條。
根據(jù)各地的制法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，制法相差不多。除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲，但以綠豆淀粉制品為 。
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