長(zhǎng)期食用殘留的洗潔精會(huì)中毒？長(zhǎng)期使用洗潔精真的有害嗎？
時(shí)間：2018-01-31 13:07 來(lái)源：《知識(shí)就是力量》雜志 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：長(zhǎng)期食用殘留的洗潔精會(huì)中毒？長(zhǎng)期使用洗潔精真的有害嗎？
一直以來(lái)，總有人傳言洗潔精殘留有毒，而罪魁禍?zhǔn)拙褪抢锩娴?ldquo;表面活性劑”。那么，洗潔精殘留真的有毒？長(zhǎng)期使用洗潔精真的有害嗎？一起來(lái)看看。
什么是表面活性劑？
在講洗潔精是否有毒之前，首先我們來(lái)了解一個(gè)概念，那就是表面活性劑。
表面活性劑是一大類化學(xué)物質(zhì)的總稱，結(jié)構(gòu)上具有親水親油的基團(tuán)，可以讓水和油混合在一起。據(jù)估算，自然界及人工合成的物質(zhì)中，可以用作“表面活性劑”的足有數(shù)萬(wàn)種，有一些是我們非常熟悉的，例如皂角苷便是一種天然的表面活性劑，而油脂經(jīng)過(guò)皂化之后也可以形成硬脂酸鹽類的表面活性劑，不少人現(xiàn)在喜歡做手工皂，采用的原理便是這一點(diǎn)。
生物體內(nèi)很多代謝過(guò)程都需要表面活性劑的協(xié)助，例如卵磷脂、多肽以及糖脂等等，在生物體內(nèi)都可以起到表面活性劑的作用，我們的細(xì)胞膜甚至完全由表面活性劑搭起了骨架，它們就好比是我們吹泡泡時(shí)的那一層薄膜。
在食品工業(yè)中，表面活性劑的應(yīng)用就更廣泛了。很多食品天然含有表面活性劑，例如豆?jié){、牛奶，正是因?yàn)橛辛肆字任镔|(zhì)的乳化作用，它們才可以穩(wěn)定而不沉淀。也有不少食品需要額外添加表面活性劑，例如蛋糕在制作過(guò)程中，脂溶性的物質(zhì)容易與水溶性的物質(zhì)分離，需要額外添加一些表面活性劑，才能讓起酥油等物質(zhì)均勻地分散到蛋糕中。
講這么多，就是想說(shuō)明一個(gè)道理：表面活性劑并不是什么洪水猛獸，我們的身體內(nèi)有，我們的食品中有，那么為什么就不能出現(xiàn)在日化用品中呢？
為什么擔(dān)心洗潔精殘留沒必要？
在家用的洗潔精中，表面活性劑是除了水之外，含量最大的成分，通常含量在15%以上，并且也是最核心的有效成分。因?yàn)樗H水也親油，可以將油污從餐具上“拽”下來(lái)，并讓污漬以微粒的形式融入水中。
用在日化用品中的表面活性劑，都是無(wú)毒或者低毒的物質(zhì)，不要說(shuō)殘留的那一點(diǎn)了，即便是直接喝上幾口，其實(shí)都不會(huì)有嚴(yán)重危險(xiǎn)，這也是生產(chǎn)廠家必須要做到的，否則因?yàn)檎`食導(dǎo)致中毒，那可就是大新聞了。
簡(jiǎn)單計(jì)算就可以知道，大多數(shù)用在洗潔精中的表面活性劑，半數(shù)致死量都在1 g/kg這個(gè)數(shù)量級(jí)，對(duì)于一個(gè)60 kg的成年人而言，差不多要喝完一整瓶洗潔精，才會(huì)有生命危險(xiǎn)。當(dāng)然，這不是說(shuō)真的誤食了就什么都不管，就醫(yī)診療不可或缺，只不過(guò)離“中毒死亡”還比較遠(yuǎn)。
目前，我國(guó)洗潔精市場(chǎng)的總體狀況良好，每一次抽檢，合格率都很高，不合格的問(wèn)題通常都是因?yàn)楸砻婊钚詣┑暮刻�，或者是抑菌效果不夠，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，擔(dān)心有毒的問(wèn)題，可以說(shuō)是沒有必要了。
保護(hù)環(huán)境，減少使用洗潔精
不過(guò)，雖然洗潔精毒性很低，但從環(huán)境的角度來(lái)說(shuō)，還是不建議濫用。不少表面活性劑含有磷，而磷則是水體富營(yíng)養(yǎng)化的罪魁禍?zhǔn)�。盡管近年來(lái)國(guó)內(nèi)加大了禁磷的力度，但由于含磷洗滌用品的性能優(yōu)勢(shì)，仍然沒有全部退出市場(chǎng)。
所以，小伙伴們要記得，為了我們共同的地球，使用洗滌用品的時(shí)候，夠用即可，減少無(wú)謂的排放哦。
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