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紅酒的干貨知識(shí)分享 紅葡萄酒的4種風(fēng)格你都了解嗎?
時(shí)間:2018-01-29 17:20   來源:女生私房話   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:紅酒的干貨知識(shí)分享 紅葡萄酒的4種風(fēng)格你都了解嗎?

  雖然紅葡萄酒看起來一樣,但由于產(chǎn)地和葡萄品種不同,釀造出來的葡萄酒風(fēng)格也是差異很大的,從香型到口感到風(fēng)味都有明顯差別。下面就簡(jiǎn)單的來介紹下4種葡萄酒的風(fēng)格。

 紅葡萄酒的4種風(fēng)格你都了解嗎

   1 酒體輕盈芳香型

  這類型的紅葡萄酒十分易飲,櫻桃香氣突出,單寧含量較低。飲用這種類型的紅葡萄酒可以不搭配食物。

  典型香氣:草莓、櫻桃、泡泡糖、煙熏、香草和覆盆子

  典型酒款:黑皮諾(Pinot Noir)紅葡萄酒、多姿桃(Dolcetto)紅葡萄酒、佳麗釀(Carignon)紅葡萄酒、博若萊(Beaujolais)紅葡萄酒、希儂(Chinon)紅葡萄酒和埃塔納(Etna)紅葡萄酒

  2 口感咸鮮經(jīng)典型

  無論是在意大利巴羅洛(Barolo),還是在法國(guó)波爾多(Bordeaux),釀酒商都熱衷生產(chǎn)這種類型的葡萄酒。這種葡萄酒的風(fēng)味豐富,但整體上風(fēng)格優(yōu)雅,結(jié)構(gòu)感強(qiáng),有很好的陳年潛力。

  典型香氣:泥土、燈籠椒、煙熏、黑醋栗和雪松

  典型酒款:波爾多紅葡萄酒、勃艮第(Burgundy)紅葡萄酒、巴羅洛紅葡萄酒、基安帝(Chianti)紅葡萄酒和里奧哈(Rioja)紅葡萄酒

  雖然紅葡萄酒看起來一樣,但由于產(chǎn)地和葡萄品種不同,釀造出來的葡萄酒風(fēng)格也是差異很大的,從香型到口感到風(fēng)味都有明顯差別。下面就簡(jiǎn)單的來介紹下4種葡萄酒的風(fēng)格。

 

 

 紅葡萄酒的4種風(fēng)格你都了解嗎

  3 結(jié)構(gòu)復(fù)雜奔放型

  這類紅葡萄酒是新世界出產(chǎn)的典型酒款,特點(diǎn)是具有突出的成熟水果香氣,單寧堅(jiān)實(shí)。這類葡萄酒很受歡迎。

  典型香氣:濕草、黑醋栗、薄荷和桉樹

  典型酒款:納帕谷(Napa Valley)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)紅葡萄酒、馬爾貝克(Malbec)紅葡萄酒、中部奧塔哥(Central Otago)黑皮諾紅葡萄酒、新世界的品麗珠(Cabernet Franc)紅葡萄酒和南非出產(chǎn)的波爾多風(fēng)格的混釀紅葡萄酒

  4 風(fēng)味豐富濃郁型

  這類紅葡萄酒充滿豐富的成熟水果香氣,以澳大利亞的(Shiraz)紅葡萄酒、索諾瑪(Sonoma)仙粉黛( Zinfandel)紅葡萄酒和教皇新堡(Chateauneuf du Pape)紅葡萄酒最為典型。

  典型香氣:胡椒、香料、覆盆子、櫻桃、李子和皮革

  典型酒款:西拉紅葡萄酒、佳美娜(Carmenere)紅葡萄酒、杜羅河(Douro)紅葡萄酒、仙粉黛紅葡萄酒和教皇新堡紅葡萄酒


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