原標(biāo)題:食品用塑料包裝材料有哪些? 塑料有毒會(huì)釋放毒素是真的嗎?
塑料在我們生活中隨處可見(jiàn),它剛?cè)岵?jì),能屈能伸,質(zhì)地輕盈,著實(shí)是制作各種工具的絕佳材料。比如吃這件事,塑料袋、飯盒、水杯,以及各種食品的包裝,都少不了塑料的身影。
塑料在給我們的生活帶來(lái)各種便利的同時(shí),也有造成了很多的困擾。有人說(shuō),塑料是有毒的,尤其是和熱的食物放在一起,會(huì)釋放很多種有毒物質(zhì),甚至,它就是癌癥的罪魁禍?zhǔn)住W锟準(zhǔn)走@帽子扣得著實(shí)有點(diǎn)大,按這個(gè)思路,在塑料發(fā)明以前,就沒(méi)有人得癌癥了,顯然是無(wú)稽之談。不過(guò),我們?nèi)粘S玫乃芰系降讜?huì)不會(huì)分解出什么有毒的東西呢?和癌癥又有著怎樣的關(guān)系呢?
塑料是啥?
塑料是以合成樹(shù)脂的單體為原料,加入適量的穩(wěn)定劑、增塑劑、潤(rùn)滑劑、抗氧化劑、著色劑、殺蟲(chóng)劑和防腐劑等助劑后制成的一類高分子材料。塑料應(yīng)用非常廣泛,所以其分門別類也是十分詳細(xì),在國(guó)家制定的各種標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中,工業(yè)用的塑料和日常生活用的塑料尤其是食品包裝用的都是分別進(jìn)行規(guī)定的。
食品用塑料包裝材料主要有以下品種:
聚乙烯(PE)
無(wú)毒,有高密度(HDPE)、低密度(LDPE)和線性低密度(LLDPE)之分。HDPE可制成瓶子等中空容器,廣泛用于盛裝牛奶制品、果汁和果醬之類的食品。LDPE常用于復(fù)合材料的熱封層和防潮涂層。LLDPE可制成薄膜和薄膜袋用于包裝,日常我們使用的塑料薄膜袋大多為此類材質(zhì)。
聚丙烯(PP)
高結(jié)晶結(jié)構(gòu),透明度高,光潔,加工性能高,可用于飲料包裝。此外,微波爐餐盒采用PP制成,耐130℃高溫,這是 可以放進(jìn)微波爐的塑料盒,在小心清潔后可重復(fù)使用。
聚酯(PET)
結(jié)晶性好,無(wú)色透明,無(wú)臭無(wú)味、無(wú)毒易燃,氣密性良好、極為堅(jiān)韌的材料。耐熱PET瓶廣泛應(yīng)用于盛放茶飲料、果汁飲料等需要熱罐裝的飲料。
聚氯乙烯(PVC)
分為硬制品、軟制品和糊狀制品3類。硬質(zhì)PVC制成的容器廣泛用于飲料包裝,如可口可樂(lè)等。目前超市內(nèi)用于盒裝食品的保鮮膜及食品包裝盒大多為PVC材質(zhì)。
聚偏二氯乙烯(PVDC)
柔軟、極低的透氣透水性能,可防止異味透過(guò),保鮮、保香性能好,適于長(zhǎng)期保存食品。此外是較好的熱收縮包裝材料。由于PVDC是美國(guó)FDA認(rèn)證可以與食品接觸的高阻隔透明材料,因此PVDC常與紙、鋁箔及其他塑料薄膜制成復(fù)合材料或PVDC涂布材料,適于包裝含水食品。PVDC的缺點(diǎn)是太柔軟,操作性能不良,易開(kāi)裂穿孔,耐老化性差,其單體也有毒性。
聚碳酸酯(PC)
無(wú)色透明,無(wú)毒無(wú)異味,光潔美觀,在——180℃下不脆裂,在130℃環(huán)境下可長(zhǎng)期使用,是一種理想的食品包裝材料,但因價(jià)格較貴,限制了它的廣泛應(yīng)用。常見(jiàn)的飲水罐及太空杯等均為此類材質(zhì)。
聚苯乙烯(PS)
無(wú)色透明,具有優(yōu)良的絕熱、絕緣和透明性,但性脆,低溫易開(kāi)裂,因此經(jīng)常被用來(lái)制作各種需要承受開(kāi)水的溫度的一次性容器,以及碗裝泡面盒、一次性發(fā)泡快餐盒等。
聚酰胺(PA)
通稱尼龍,機(jī)械性能良好,強(qiáng)韌且耐磨、耐寒、耐熱性好,使用溫度為——60——130℃, 可達(dá)200℃。此外,化學(xué)性能穩(wěn)定,易加工,印刷性好,有著極好的抗穿刺性,市售的精制大米大多采用PA包裝袋。
仔細(xì)觀察一下,我們?cè)S多食品的塑料包裝都有一個(gè)號(hào)碼編識(shí),有的在旁邊直接注明了材料成分。我們國(guó)家在GB/T16288-2008標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了140種塑料的編號(hào),其中我們常見(jiàn)的有七種。
可以看得出,食品塑料可是一個(gè)非常龐大的家族,大家也“各司其職”地在不同的場(chǎng)合發(fā)揮著自己的優(yōu)勢(shì)。
塑料到底有沒(méi)有毒?
說(shuō)塑料有毒,其“毒”有這么幾種:
塑料本身的毒性。歸根結(jié)底,塑料是一種高分子材料,將單體通過(guò)化學(xué)方法連接而成,因此分子量很大,不會(huì)輕易向食物遷移。但是化學(xué)從來(lái)沒(méi)有百分之百對(duì)不對(duì)?嚴(yán)格來(lái)講,一切化學(xué)反應(yīng)問(wèn)題均是平衡問(wèn)題,總有一些單體會(huì)成為游離在外的“漏網(wǎng)之魚(yú)”。恰恰,許多塑料的單體確是榜上有名的致癌物,比如PVC和PVDC,他們的單體同是含鹵烯烴,均已被證實(shí)有一定的致突變性。所以,在塑料的制作過(guò)程中,單體的含量是一個(gè)被嚴(yán)格檢測(cè)的指標(biāo)。
塑料的各類添加劑。塑料能夠具有千變?nèi)f化的形狀、硬度、透明度、顏色等不同的性質(zhì),離不開(kāi)一系列添加劑,如增塑劑、抗氧劑、穩(wěn)定劑、熒光增白劑、著色劑等等。而這些添加劑就算不是致癌物,也會(huì)對(duì)機(jī)體帶來(lái)?yè)p害,因此,添加劑也是食品塑料規(guī)范中被監(jiān)督的重要一環(huán)。
塑料與食物的相互作用。一些不耐熱的塑料碰到了滾燙的食物或者被加熱,在常規(guī)條件下無(wú)毒無(wú)害,也會(huì)變成毒源。例如聚苯乙烯塑料包裝放進(jìn)微波爐加熱中會(huì)因溫度過(guò)高而釋出小分子有毒化學(xué)物質(zhì);長(zhǎng)期存放強(qiáng)酸、強(qiáng)堿性的食物會(huì)分解并累積對(duì)人體有害的物質(zhì);此外,一些微波爐餐盒,盒體以PP制造,盒蓋卻以PS制造,PS透明度雖好,但不耐高溫,不能與盒體一并放進(jìn)微波爐,因此,在容器放入微波爐前若不把蓋子取下,也會(huì)存在潛在威脅。
人在江邊走,哪有不濕鞋,這塑料又怎么能無(wú)毒無(wú)害落得一身清白呢?
既愛(ài)又恨,如何是好?
塑料雖然有毒,但還是要用的。畢竟方便、便宜、應(yīng)用廣泛,已經(jīng)在我們的社會(huì)中無(wú)孔不入,滲透到了方方面面,像小編這種毛手毛腳的人,都沒(méi)有一個(gè)壽命超過(guò)三個(gè)月的玻璃杯,離開(kāi)塑料怎么活得下去?所以,對(duì)塑料的態(tài)度應(yīng)該是揚(yáng)長(zhǎng)避短。
首先,根據(jù)我們前面介紹的各種塑料的常見(jiàn)用途,我們可以在選購(gòu)塑料制品的時(shí)候,根據(jù)用途來(lái)有目的地購(gòu)買。
再者,我們也要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的塑料制品,符合標(biāo)準(zhǔn)的塑料產(chǎn)品能夠確保毒性在允許范圍內(nèi),大大減少其致病致害的風(fēng)險(xiǎn),千萬(wàn)不要貪圖便宜選擇一些來(lái)路不明的產(chǎn)品。
在日常生活中,我們也要注意到一些塑料不規(guī)范使用的地方,比如聚乙烯制成的薄薄的塑料袋,在小攤上經(jīng)常被拿來(lái)裝剛出爐的早餐,因?yàn)椴荒蜔岫龀鲆恍⿲?duì)人體有害的物質(zhì);老化的塑料也會(huì)因?yàn)閱误w的釋放變得有毒,用的時(shí)間過(guò)久的飯盒,不要再憐香惜玉,該處理則處理之才是上上策。
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