納福爾為你深度解析山茶油如何勝于橄欖油
時間：2015-12-10 11:31 來源：傳媒中國 責任編輯：青青
目前在糧油市場上，山茶油和橄欖油已經(jīng)成為了眾多食用油中消費者最為認可選擇。山茶油又被稱作“東方橄欖油”，因此有人提出疑問：山茶油與橄欖油究竟哪個更好?哪個更是和中國人的飲食習慣?據(jù)專業(yè)人士介紹，山茶油是純天然的綠色食用油，其營養(yǎng)價值要高于橄欖油，更能保證身體健康。
那么事實是否如以上所述?對此，納福爾營養(yǎng)專家指出，山茶油的煙點高，高溫烹飪不會產(chǎn)生油煙，更適合中國式飲食。眾所周知，山茶油是我國南方的特產(chǎn)食用油，橄欖油產(chǎn)自地中海地區(qū)，為進口產(chǎn)品。如果將兩者對比，區(qū)別主要有以下幾點：
山茶油比橄欖油更天然
現(xiàn)在人們都追求健康的生活理念，選擇綠色產(chǎn)品。山茶油屬木本性植物油，外觀清澈透明，呈淡黃色，極少含雜質(zhì)，有特殊的清香。由于油茶樹為常綠木本植物，大面積生長于丘陵山區(qū)，不需施用農(nóng)藥化肥，因而幾乎不受工業(yè)污染，所以茶油是一種安全無害的天然植物油，享有“綠色食品”譽稱。
山茶油比橄欖油營養(yǎng)價值更高
山茶油是一種以單不飽和脂肪酸為主要成分的油類，比橄欖油中油酸的含量還要高。而且山茶油中所含的亞麻酸與亞油酸比例完全符合國際營養(yǎng)學的黃金配比 1:4。此外，山茶油中含有豐富的維生素 E、 維生素 D、維生素 K 和維生素 A 原。有資料報道，橄欖油和山茶油都含有一種生理活性成本——角鯊烯。角鯊烯具有香氣，有很好的富氧能力，因而可抗缺氧和抗疲勞，并且具有提高人體免疫力及增進胃腸道的功能。
山茶油比橄欖油更適合中國式飲食
橄欖油只適合涼拌食用，高溫60℃就會產(chǎn)生油煙，營養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞，山茶油與橄欖油相比，更適合中國消費者，山茶油的煙點在食用油中是非常高的，一般在 250℃以上，因此，用山茶油炒菜很少有油煙。對比實驗表明，用山茶油連續(xù)煎炸食物48 小時所產(chǎn)生的對人體有害物質(zhì)，是普通食用油煎炸食物1小時的萬分之一。山茶油油性強，所以較之其他食用油用量要少得多。
通過以上對比我們可以了解到，山茶油是比橄欖油更好的食用油。山茶油的營養(yǎng)價值要高于橄欖油，更能保證身體健康;山茶油的煙點高，高溫烹飪不會產(chǎn)生油煙，更適合中國式飲食。目前在北京這樣的一線城市，山茶油已經(jīng)成為很多超市的熱銷種類油。例如納福爾上茶油，其采用歐盟標準的油脂精練技術和獨創(chuàng)的茶油產(chǎn)品開發(fā)體系，保證產(chǎn)品高質(zhì)量、高要求的納福爾山茶油。如今該品牌已入駐北京永輝、北京華聯(lián)兩大超市系統(tǒng)，京東、天貓商城也設有納福爾旗艦店，喜愛山茶油的消費者可進行詳細了解。
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