原標(biāo)題：寶媽注意：寶寶吃粗糧“三歲”是一道坎
時代在進(jìn)步，人們對于健康的觀念也開始轉(zhuǎn)變。吃粗糧已經(jīng)成為眼下的各位健康達(dá)人的日常飲食，然而，對于攝入肉類過多的幼齡寶寶，是否也能進(jìn)食粗糧來調(diào)節(jié)日常飲食，改善腸胃呢?
粗糧的營養(yǎng)價值
粗糧，由于加工簡單，雖然口感有些粗糙，但也正因為此，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒有和含量較少的精品成分，比如植物纖維。
而這種植物纖維是一種不能被消化的物質(zhì)，它包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠質(zhì)、樹膠質(zhì)和一些非纖維素糖。食物中若缺少植物纖維，殘渣減少，容易導(dǎo)致便秘發(fā)生，而伴隨出現(xiàn)的就是代謝功能紊亂、膚色暗沉、口氣、暗瘡等問題。
它還可以促進(jìn)腸蠕動，使人體排便順暢，加強代謝功能，進(jìn)而使肌膚變得更有光澤。
寶寶什么時候能吃粗糧?
既然粗糧的好處如此之多，那么為了補充現(xiàn)代孩子的營養(yǎng)水平，粗糧也正好含有平衡膳食的成分，但是，寶寶不能從小就開始進(jìn)食粗糧。
因為粗糧雖然有諸多優(yōu)點，但對幼齡寶寶來說也有一項不可忽視的缺點，那就是營養(yǎng)成分比較單一，對于3歲以下的寶寶來講，滿足不了生長發(fā)育的多項營養(yǎng)需求。
相比起蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的兒童營養(yǎng)膳食，粗糧的營養(yǎng)成分確實不太豐富，像是含有豐富蛋白質(zhì)的魚肉奶蛋以及肉類中含有的脂肪，還有主食里面含有的碳水化合物，比如細(xì)糧、面等，都是兒童成長所必須的。相較起來，粗糧確實營養(yǎng)不夠孩子成長所需。
而且3歲以下孩子，消化功能還不健全，一旦過量吃粗糧，孩子消化不了，特別容易導(dǎo)致脹氣、腹脹、長期營養(yǎng)缺失，體重、身高都會受影響。
寶寶膳食重點 3歲前后差很大
1-3歲寶寶膳食重點：
1歲以后的寶寶，剛剛斷奶甚或沒完全斷奶，他們吃的食物可能已經(jīng)和大人一樣了，但因為他們牙齒尚未發(fā)育完全，咀嚼固體食物(特別是肉類)的能力有限，就會限制蛋白質(zhì)的攝入。
因此，這時候的寶寶，奶類食品仍是他們重要的營養(yǎng)來源之一，奶類與固體食物的比例應(yīng)為40∶60。按照這個比例計算，每天大約需要給寶寶提供奶類500毫升。
隨著年齡的增長，寶寶的牙齒逐漸出齊了，但他們腸胃消化能力還相對較弱，因此，食物制作上一定要注意軟、爛、碎，以適應(yīng)寶寶的消化能力。
推薦美食一：清蒸肝糊
營養(yǎng)分析：此菜含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素B12和尼克酸等多種營養(yǎng)價值極高，能提供幼兒大量的維生素A、鐵、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，具有養(yǎng)肝明目、益智安神、益腑補臟、清熱解毒作用。
制作方法：
1、將豬肝去掉筋膜，切成小片，和蔥花一起炒熟，盛出剁成細(xì)末。
2、將豬肝末放入碗內(nèi)，加入雞蛋液、清水、精鹽、香油攪勻，上屜用旺火蒸熟即成。
推薦美食二：鵪鶉蛋奶
營養(yǎng)分析：鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值高，與雞蛋相比，蛋白質(zhì)含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高83%，鐵高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有維生素P等成分。牛奶是人體鈣的 來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。補鈣，健腦。
制作方法：
1、原料：鵪鶉蛋2個，鮮牛奶200毫升，白糖適量。
2、鵪鶉蛋去殼，加入煮沸的牛奶中，煮至蛋剛熟時，離火，加入適量白糖調(diào)味即可。
3-6歲寶寶膳食重點：
3歲以上，6歲以下兒童，可以適當(dāng)補充粗糧，比如吃少量的粗糧，像添加輔食一樣，適當(dāng)吃一點。另外，吃的粗糧盡量以粥的形式，或者米糊，盡量煮爛一點，方便孩子消化，同時纖維素還能夠被吸收。
推薦美食一：牛奶燕麥粥
營養(yǎng)分析：燕麥的營養(yǎng)價值很高，在禾谷類作物中蛋白質(zhì)含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也平衡，維生素E的含量也高于大米和小麥，維生素B的含量比較多
原料：麥片、白糖各90克，牛奶150克。
制作方法：
1、麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。
2、鍋置火上，倒入麥片湯，用小火煮20分鐘左右，加入牛奶，拌勻，煮15分鐘，加入白糖攪勻即可食用。
推薦美食二：雞肉蔬菜粥
原料：大米1杯、雞肉50克、豌豆1把、胡蘿卜1/2根、圓白菜葉1片
制作方法：
1、大米洗凈，入鍋中煮。開鍋后改用小火。
2、大米煮15分鐘時，放入切好的雞肉末;25分鐘時放入豌豆、胡蘿卜丁、圓白菜絲，5分鐘后關(guān)火，放入少量鹽調(diào)味即可。
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