日前，由意大利駐重慶總領(lǐng)事館與眾多入駐當?shù)氐囊獯罄麢C構(gòu)、廚師、酒店、生產(chǎn)商以及分銷商合作的意式生活美食專場活動在重慶、成都舉行。

　　通常外國人在說起通心粉時總是馬上想起意大利面。對于那些不了解意大利的人而言通心粉就等于意大利面，然而這是很大的誤解。今天，在重慶的麗笙世家酒店，公眾將有機會在意大利廚師Emanuele Sabatini的指導下學到各種意大利通心粉的制作秘方。例如阿瑪特里恰納醬汁就不適合搭配“天使頭發(fā)”細面，而適合搭配意大利面，在其原產(chǎn)地，按照阿瑪特里恰市的烹飪傳統(tǒng)，或者羅馬烹飪法，應搭配空心意大利面。阿瑪特里恰納事實上也是為公眾準備的，以提醒大家由意大利機構(gòu)與重慶和成都的主要餐廳曾合作舉辦的慈善活動，其目的是為了遭受地震影響的民眾籌集資金。

　　在廚師推薦的制作方法中，還有“南瓜和鼠尾餛飩”和“鴨醬面團”， 因為意大利通心粉的區(qū)別主要在于面條的形狀和餡料，當然所有的面粉種類以及其中是否添加雞蛋也是區(qū)別之一。每種通心粉都有一些特殊的配方或是一種特定的制作方法，以適應不同的硬度和搭配不同的調(diào)料，更簡單，更傳統(tǒng)。

　　為了慶祝在重慶的美食活動，晚上在意大利領(lǐng)事館的活動廳還放映了《影迷的奇遇》，公眾可以免費入場。

　　而當天在成都的活動內(nèi)容也很豐富，包括兩項重要的活動。在“西西里記憶”俱樂部Vito Lo Castro先生為大家奉上了一個以西西里美食和美酒為主打的“意式晚宴“，他用西西里本土的特色菜肴來招待嘉賓，其中包括西西里香炸奶酪卷、炸米團、茄子燉西紅柿以及提拉米蘇，并搭配以該大區(qū)最好的紅酒和白葡萄酒，同時還有意大利音樂伴奏。說起音樂，來自意大利南部的歷史名城巴里的無伴奏樂團Mezzotono還在成都釣魚臺精品酒店舉辦了專場音樂會(該樂團還將于11月25日19:30在重慶龍湖時代天街D館L1層中庭舉辦另外一場音樂會)。他們是真正的意大利音樂大使，在4大洲超過40個國家的一些極富盛名的大劇院進行表演，是在國外演奏最多的意大利聲樂團。該樂團的特點在于演奏時不使用樂器，而是完全依靠聲音的魔力，該樂團的組成人員有Daniela Desideri(女高音)、Gaia Gentile(女中音)、Fabio Lepore(男高音)、Marco Giuliani(男中音)和Alessandro Gnolfo(男低音)五位成員。

　　聲音來再現(xiàn)了不同樂器的聲音，并經(jīng)常發(fā)出一些有趣的聲音來吸引觀眾參與互動，但其采用的方式是友好而沒有攻擊性。這次樂團的成功演出需要特別感謝成都M5俱樂部的支持。

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