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星級酒店“東莞現(xiàn)象”癥結何在?
時間:2012-08-02 23:00   來源:四川在線   責任編輯:毛青青

  東莞五星級酒店被“摘星”,一是因為老酒店的硬件出現(xiàn)老化;二則因為東莞星級酒店數(shù)量過多,酒店質量有所下滑,價格普遍處于較低價位。東莞星級酒店處于低價競爭的根源何在?在目前的經濟環(huán)境下,東莞星級酒店是否正步入轉型期?

  東莞銀城酒店因硬件老化被“摘星”

  東莞星級酒店又遭“摘星”。前不久,國家旅游局公告顯示,北京世豪國際酒店、天津天保國際酒店、長春海航紫荊花飯店、遼寧大連海景酒店、四川加州花園酒店貴賓樓、廣東東莞銀城酒店6家飯店被取消五星級旅游飯店資格。記者從廣東省旅游局及東莞市旅游局方面獲悉,經過復核,廣東東莞銀城酒店因硬件設施過于老化等原因,未達到新星級飯店評定標準,因而被“摘星”。據(jù)了解,銀城酒店是東莞 五星級酒店,它于1996年開業(yè),開業(yè)初期承載了諸多歷史意義,成為了東莞人“家門口的五星級酒店”,東莞人自己的五星級酒店。銀城酒店被“摘星”,受到業(yè)界及社會強烈反應。

  實際上,這并非是東莞 星級酒店被“摘星”的案例。記者了解到,2008年東莞共有星級飯店99家,截至今年6月,東莞星級飯店數(shù)量已經降至93家。但東莞五星級酒店數(shù)量仍然高達20家,在國內,這一數(shù)字僅次于北京、上海。

  這么多的星級酒店,客房入住率到底有多高?市場能消化得了這么多的酒店嗎?記者從 公布的2012第一季度全國50個重點旅游城市星級飯店經營情況統(tǒng)計表上看到,參與報評的13家東莞五星級酒店,平均房價為567.01元/晚,客房平均出租率為44.31%。而廣東省五星級酒店平均房價為703.3元/晚,出租率為54.48%。

  一方面,東莞五星級飯店平均房價及出租率低于全省平均水平,另一方面,東莞星級飯店第一季度平均出租率也同比下滑近4個百分點。

  陷入低價競爭的根源何在?

  中國旅游研究院院長戴斌:酒店產業(yè)結構不合理

  酒店經營的狀況是由兩方面來決定的,一是消費需求量,一是供給量。從消費需求量而言,一般分為公、商務旅游及觀光休閑游,就東莞而言,觀光休閑客并不多,主要靠商務、公務旅游客來打動酒店消費。但因金融危機的負面影響還未完全消失,商務客數(shù)量有所下滑,或者商務客縮減消費預算無可厚非。因此,消費量的下降,是拉低星級飯店消費水平的原因之一。

  另一方面從供應量來看,正如業(yè)界所說,東莞酒店業(yè)發(fā)展并非常態(tài),酒店客房收入偏低,其他收入比例較高。這不難看出有政策方面的影響。

  從兩方面來看,都對東莞酒店業(yè)的發(fā)展不利,對產品結構和產業(yè)結構都有所影響。其實過于集中發(fā)展高星級酒店對東莞而言,經濟狀況好的時候或許不會有太大的經營壓力,但當經濟不景氣的時候,如果沒有其他中低檔酒店做支撐,高星級酒店很難有較理想的入住率。形成一個金字塔型的產業(yè)結構,對于一個城市的酒店業(yè)發(fā)展才更為合適。

  而正是因為結構的不合理,經營狀況出現(xiàn)不理想的狀況,才會最終導致酒店質量下降。因此針對未來東莞酒店業(yè)的轉型,我認為應著眼于三方面,一是產業(yè)結構需要調整,形成健康的酒店生態(tài)圈,高中低檔酒店應形成金字塔型的結構;二是產品結構要有所調整,應將回歸酒店業(yè)的運行本質,在客房、商務會議、娛樂等方面的比例回歸正常;三是做好珠三角市場的文章,吸引周邊城市的商務客到此來消費,讓東莞成為真正的會議之都,而酒店也能因此發(fā)揮其正常而最原始的功能。

  “東莞現(xiàn)象”的弊病在哪?

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  銀城酒店被“摘星”是意料之中的事,它不僅硬件設施老化,設計布局不合理,更重要的是,服務水平也很糟糕。比如區(qū)別對待客人,是政府客或是企業(yè)大客戶就給予優(yōu)待,而面對散客卻冷眼相對,這對酒店行業(yè)而言是最忌諱的。

  綜觀東莞整個星級酒店業(yè),高星級飯店已經處于飽和狀態(tài),供過于求導致不少五星級酒店的房價只賣到三四百元一晚,這種特殊的現(xiàn)象也一度被業(yè)界稱為“東莞現(xiàn)象”。在我看來,一個城市的五星級酒店數(shù)量是應該有一定比例的,消費有檔次之分,而五星級飯店應當提供相應的服務標準,但顯然,在東莞,并非個個五星級飯店都達到要求,而更多的依靠娛樂項目盈利,而非酒店本身項目賺錢,為了壓縮成本,減少開支,維系經營,酒店本身所提供的客房、餐飲、會務等服務質量也會有所下降。

  這樣的下滑并非偶然。在全球金融危機爆發(fā)之前,東莞五星級飯店有不少商務客入住,而這些星級飯店大部分是民企老板們的投資,他們想要將資金變成資產,圈地蓋酒店則是較快的手段之一。但這些酒店并非走國際化道路,服務水平與國際上的五星級酒店相差甚遠。

  從金融海嘯爆發(fā)至今,盡管經濟正在處于復蘇階段,但東莞星級飯店仍然保持消費較低的水平,有些酒店甚至不能保證三分之一的高端客源。事實上,東莞星級酒店格局依托制造業(yè)而形成的,但這似乎也是有矛盾的,居民區(qū)能撐得起這些 酒店嗎?我們知道,高星級酒店的高消費一般出現(xiàn)在大型的商業(yè)區(qū)、金融街,或者IT業(yè)密集的地方。

  所以,如果在經濟大環(huán)境未見明顯好轉,經濟結構轉換不順暢的大背景下,要實現(xiàn)東莞星級飯店量與質的并舉恐怕是很難的。

  如何實現(xiàn)良性發(fā)展?

  東莞市旅游局副局長李亞鵬:星級酒店要提升服務促轉型

  五星級飯店三四百元一晚并非普遍現(xiàn)象,在周末以及其他節(jié)假日,五星級飯店的房間價格都會有所上升,這是市場決定的。我估計今年的出租率會較去年有所下降,但幅度不大,原因是受經濟大環(huán)境的影響。

  東莞酒店大部分是民營資本,星級飯店數(shù)量高達93家,是中國星級飯店最多的地級市。東莞酒店也有自己的發(fā)展生態(tài),隨著商務客的增加,酒店的數(shù)量也隨之有所增長。但近年來東莞酒店質量也在不斷地提升,國家旅游局對于不符合星級標準、經營不善、質量下滑的酒店予以“摘星”的懲罰,如最近東莞最老的五星級酒店銀城酒店因硬件老化、達不到星級標準而難逃被“摘星”的命運。在東莞如此激烈的競爭環(huán)境下,最終還是由市場來檢驗。

  針對東莞星級酒店轉型的問題,我想未來還是要以提升服務質量為重點,我們將會對市場展開調研,對酒店服務質量進行整體評估,再出臺具體的監(jiān)管細則。

  微觀點

  @魏小安:“東莞現(xiàn)象”是依托制造業(yè)形成龐大的酒店格局。美國拉斯維加斯酒店眾多,但它是建立在發(fā)達的娛樂業(yè)和賭博業(yè)之上的,東莞卻在一個工廠林立的地方涌現(xiàn)這么多的酒店,這在全世界都不多見的。

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