光盤行動還與你同行嗎？

 

　　民以食為天。作為一個飲食大國，源遠流長的飲食文化一直是中國人的驕傲。然而在餐飲業(yè)高度發(fā)達的今天，食物浪費問題愈發(fā)凸顯。數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲業(yè)人均食物浪費率為11.7%。每天，數(shù)以萬噸計的食物被從餐桌上丟棄。

 

　　世界糧食日來臨，我們不禁要問一句：“舌尖上的浪費”何時才能休？（中國新聞網(wǎng) 10月16日）

 

　　從2013年起，全國開始開展“光盤行動”，目的就是為了減少“舌尖上的浪費”。猶記得當(dāng)年“光盤行動”風(fēng)靡的時候，各大媒體宣傳、各大就餐場所，“光盤行動”的口號與標語隨處可見，厲行節(jié)儉的風(fēng)氣蔚然成風(fēng)。“浪費可恥、節(jié)約光榮”的信條深入人心。多年后的今天，“光盤行動”仿佛退出了人們的視野，“舌尖上的浪費”又開始“橫行霸道”。

 

　　人們的生活水平提高讓人們從曾經(jīng)的“求溫飽”到如今的“求美食”。日益林立的餐館、飯店是人們對“舌尖上美食”的欲求所催生的飲食經(jīng)濟。在“吃的飽”的時代，對糧食的珍惜態(tài)度便不同與以前。俗話說“物以稀為貴”，曾經(jīng)的“粒粒皆辛苦”在新時代的今天又有誰真正能體會并踐行呢？

 

　　2018年，中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所和世界自然基金會曾聯(lián)合發(fā)布《中國城市餐飲食物浪費報告》中指出經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，中國餐飲業(yè)人均食物浪費量為每人每餐93克，浪費率為11.7%，此外，大型聚會浪費則達38%，而學(xué)生盒飯有1/3被扔掉。我們驚訝于這種全社會性的浪費。這種趨勢不能忽視，肆無忌憚的揮霍可能對我們的后代帶來不可估量的嚴重后果。一方面，糧食資源是有限的，曾經(jīng)我們致力于從源頭解決糧食短缺的問題，在增加糧食產(chǎn)量方面，人才培養(yǎng)，技術(shù)研發(fā)，實驗研究等各個方面投入了巨大的精力、財力、物力。最終換來如今衣食無憂的盛世。但并不代表我國的糧食就能無窮盡也。另一方面，“舌尖上的浪費”所帶來的的餐廚垃圾也是一個隱患，在餐廚垃圾的分類、收集、處理等環(huán)節(jié)上所引申出的諸多問題都會成為社會管理負擔(dān)。

 

　　“一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”自古流傳的佳話必然積淀了歷史的智慧。厲行節(jié)儉，推崇綠色生活的現(xiàn)代理念不僅有利于傳承傳統(tǒng)美德和高尚品格，還有助于我國可持續(xù)發(fā)展道路的踐行。“舌尖上的節(jié)約”呼喚全社會的共識與行動。劉娜